|
|
Salade Elle
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
30 asperges, sesamolie, gemengde sla, 100 gr. pijnboompitten
Voor de dressing:
Aceito balsamico, olijfolie, uitje, honing, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schillen. Sla wassen, drogen en over de borden verdelen. Dressing maken van 12 eetlepels olijfolie, 8 eetlepels aceito balsamico en een gesnipperd uitje. Zout en peper en eventueel verzoeten met een beetje honing.
Asperges schuin in stukjes van 3-4 centimeter snijden. Voor het bakken de dressing over de sla verdelen.
Verhit een scheutje sesamolie in een koekenpan. Roerbak de aspergestukjes op een vrij hoog vuur tot ze rondom mooi lichtbruin beginnen te kleuren. Asperges over de sla verdelen.
Op het laatst de pijnboompitten roosteren in een droge koekenpan. Bestrooien met een beetje zout. Garneer het geheel met de pijnboompitten en meteen opdienen.
|
|
|